中国江苏网1月23日讯为保障群众“舌尖上的安全”，年，睢宁县食品药品监督管理局创新监管方式，以“互联网+”为载体，实施食品餐饮“明厨亮灶”工程，并建成食品安全信息化远程监管平台。截至去年底，全县实施“明厨亮灶”且纳入信息化监管平台的食品餐饮单位达余家，基本涵盖全县中小学（幼儿园）食堂、大中型饭店、配餐企业、大型商超等单位。
据了解，睢宁县将“明厨亮灶”与“互联网+”相结合，在餐饮经营单位安装视频监控系统，实时记录食品原料进货查验、食品烹饪加工全过程，在消费者就餐场所使用电子显示屏实时展示。同时，将“明厨亮灶”监控画面同步传输到县食品安全信息化监管平台，由监管人员远程监督，发现违规操作及时“截屏”记录并责令整改。此外，睢宁县还研发出“食安睢宁”手机APP，将餐饮单位的后厨视频监控画面、经营资质、食材来源等信息向普通公众推送，实况“直播”，既保障消费者知情权，又以社会监督倒逼经营者规范经营，让群众看得清楚、吃得放心。
