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卷煎现在很多人不知道了，日本料理却越来越流行，有几次场合需要，去吃日本料理，当看到寿司时，我说这不和老家的卷煎差不多吗？还不如咱老家卷煎好吃，不仅好吃还实惠。
去年厂里一个睢宁同事送了我一包卷煎，我把它蒸一下，自己弄点配料，我一个人就吃完了，那天吃的真饱。
小时候坐席时，每次都有卷煎这道菜。
卷煎这道菜，做法也不是很难，制作鸡蛋卷饼，需要一个平锅。鸡蛋，水，淀粉，放在平锅里，均匀开，烙成饼，卷饼就做成了。陷的做法就更好做了，现在绞肉机，也方便多，如果觉得绞出来的肉，太大，不好吃，我还建议自己剁陷，这的需要一个好的栈板，最好是以前用的，大树根部做成栈板。其他的调料就自己根据自己喜好配了。
越走越远，回家的次数越来少，家乡的路变得都不认识了，但家乡还有哪些特产，还记在脑海里，真担心哪一天也忘记了？找不到回家的路。
