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徐州，这座古老而富饶的城市，不仅拥有着悠久的历史和丰富的文化，还孕育了众多的特产。这些特产不仅代表着徐州的独特风味，更承载着千年的风韵和流传着独特的故事。本文将带您领略徐州十大特产的魅力，感受这片古老土地的独特风情。
一、徐州老八样
徐州老八样是徐州的经典菜肴，以其独特的烹饪技艺和浓郁的乡土气息深受人们喜爱。这道菜由徐州特色的地锅鸡、红烧狮子头、徐州烧饼、鱼汤、四喜丸子、卷煎饼、烩面和干煸大虾等八种美食组成，每一口都充满了浓浓的家乡味道。
相传，清朝乾隆皇帝南巡至徐州，对当地美食赞不绝口。为了纪念此次南巡，当地官员特地为乾隆皇帝献上了八种美食。乾隆皇帝品尝后大加赞赏，并称其为“老八样”。自此，“老八样”成为徐州家宴和宴请宾客的必备佳肴。
二、丰县苹果
丰县苹果是徐州著名的特产之一，以其皮薄肉嫩、汁多味甜、营养丰富而广受好评。丰县地处黄河故道，气候适宜，水土资源丰富，为苹果的生长提供了得天独厚的条件。
丰县苹果的栽培历史可以追溯到数百年前。当地农民在长期的生产实践中积累了丰富的经验和智慧，精心栽培和管理果园，使丰县苹果成为全国知名的优质特产。此外，丰县苹果的产地和品种也在不断扩展和改进，以适应市场需求和消费者口味的变化。
三、新沂水蜜桃
新沂水蜜桃是徐州新沂市的特色水果，以其色泽艳丽、果肉细腻、汁多味甜、香气浓郁而著称。新沂地处北纬34°附近，气候温暖湿润，适宜水蜜桃的生长。
据史书记载，新沂水蜜桃源于唐朝时期，已有千余年历史。在漫长的岁月里，新沂水蜜桃不仅逐渐形成了独特的品质和口感，还积累了丰富的文化内涵和历史底蕴。如今，新沂水蜜桃已成为国家地理标志产品，传承着千年风韵。
四、邳州银杏
邳州银杏是徐州邳州市的地方特产，以其果大、皮薄、肉厚、核小、味甜而备受赞誉。邳州银杏产于黄河故道附近的低山丘陵地带，这里气候适宜，土壤肥沃，为银杏的生长提供了良好的条件。
邳州银杏的栽培历史同样悠久。相传在宋代，邳州人就开始种植银杏树。数百年来，当地农民凭借着精湛的技艺和勤劳的精神，培育出优质的银杏果实。如今，邳州银杏不仅在国内享有盛名，还远销海外。邳州也因此被誉为“天下银杏第一乡”。
五、沛县莲藕
沛县莲藕是徐州沛县的特色农产品之一，以其鲜嫩脆口、营养丰富而备受食客喜爱。沛县莲藕种植于微山湖畔，水质清澈甘甜，土壤肥沃，为莲藕的生长提供了得天独厚的条件。
沛县莲藕的种植历史可以追溯到多年前。在漫长的岁月里，沛县农民凭借着独特的种植技术和勤劳的精神，培育出优质的莲藕品种。如今，沛县莲藕已成为国家地理标志产品，传承着千年风韵。此外，沛县莲藕还被加工成各种美食和饮品，深受消费者喜爱。
六、徐州羊角蜜
恒愎徐州特产节日礼盒组合g蜜三刀羊角蜜麻片山楂条酥彭城酥条酥彭城酥京东好评率%无理由退换￥购买已下架徐州羊角蜜是徐州的传统名点心之一，以其色泽金黄、外皮酥脆、内馅香甜而备受推崇。羊角蜜外形似羊角，故名“羊角蜜”。其制作工艺独特，需选用上等面粉、白糖、麦芽糖等原料精制而成。
相传在清朝乾隆年间，徐州有一家姓王的小点心店制作出了一种名为“蜜角儿”的小点心，因其形状似羊角而得名。这种点心以酥脆的外皮和香甜的馅料赢得了人们的喜爱。后来，“蜜角儿”成为了徐州的地方特色点心——羊角蜜。如今，羊角蜜已成为徐州的标志性美食之一。
七、睢宁豆腐干——诸葛亮与豆腐干的智慧之约
睢宁豆腐干是徐州睢宁县的著名特产，选用优质黄豆制作而成。豆腐干质地紧实、味道鲜美、营养丰富。睢宁人将豆腐干制作成了一道独特的地方美食，成为宴请宾客时的必备佳肴。
传说在三国时期，蜀汉丞相诸葛亮北伐中原时路过睢宁。当地百姓拿出自家制作的豆腐干款待他。诸葛亮品尝后大为赞赏：“食此干而饱腹不忘其美味也！”。诸葛亮不仅喜爱睢宁豆腐干的味道，还称赞了其制作过程中的智慧与技艺。据说他甚至留下兵法秘诀，以感谢村民们的热情款待，并与他们相约在战争胜利后共同庆祝。这个传统制作方法和诸葛亮的智慧之约一直流传至今，使睢宁豆腐干不仅成为美食，更承载了深厚的历史文化意义。
八、铜山核桃——神医华佗的养生之果
铜山核桃产于徐州市铜山区，以其果大皮薄、仁满肉厚、味美甘甜而著称。核桃具有健脑益智、抗衰老的功效，深受人们喜爱。铜山的核桃树林间常有人们漫步其中，享受捡拾核桃的乐趣。
传说中古代神医华佗曾云游至铜山地区，见当地居民长寿者众多，询问之下得知他们常年食用当地的核桃。华佗经过研究发现，核桃有健脑益智、抗衰老的功效，并将其列入自己的养生食谱中。至今铜山人民仍保持着食用核桃的习惯，以传承华佗的养生之道。每年核桃成熟之际，当地居民还会举办盛大的核桃节，来庆祝这一丰收的时刻。
九、贾汪大蒜——神医扁鹊的药引之选
贾汪大蒜产于徐州市贾汪区，蒜头肥大、蒜瓣饱满、香辣可口。贾汪大蒜具有独特的药用价值，可预防感冒、降低血压等。每年春季蒜苗翠绿时节，贾汪的田野上弥漫着大蒜的清香。
相传在古时候贾汪地区疫病流行人们苦不堪言。一日神医扁鹊路过此地，见人们病状严重，便留下药方，以大蒜为主要药引，指导人们煎服治病。果然不久之后，疫病得到控制，人们感激不已，将扁鹊尊为神医，并将大蒜视为神药代代相传，至今贾汪大蒜仍以其独特的药用价值，和香辣可口的口感深受人们喜爱。
十、徐州牛蒡——彭祖的长寿之草
徐州牛蒡是当地特有的一种中药材和食用植物。牛蒡根肉质肥厚、营养丰富具有清热解毒、疏风散热的功效。相传徐州的牛蒡与古代仙人彭祖，有着不解之缘。彭祖是中国古代传说中寿命最长的仙人，据说他活了八百岁，而他的长寿秘诀之一就是常年食用徐州牛蒡，这种植物不仅能清热解毒，还能增强人体免疫力，延缓衰老。彭祖将其视为长寿之草，并传授给了当地的百姓，让他们得以延年益寿，这一传统一直流传至今，使得徐州牛蒡成为了当地人民追求健康长寿的象征之一。
徐州牛蒡是当地特有的一种中药材和食用植物。牛蒡根肉质肥厚、营养丰富，具有清热解毒、疏风散热的功效。徐州人常用牛蒡炖汤或泡茶饮用以养生健体。在徐州的街头巷尾常能见到售卖新鲜牛蒡的小贩身影。
