徐州素有“淮海之都”之称,是淮海经济区中心城市,长江三角洲区域中心城市,徐州都市圈核心城市。这里的特产有:八义集臭豆腐、徐州白果、贾汪大洞山石榴、邵店板栗、新沂骆马湖银鱼等。这里特产种类繁多,今天给大家随便介绍几种这里的特产。
一:邳州银杏果
邳州境内银杏种植历史悠久,四户镇白马寺古银杏为北魏正光年间所植,树龄已有余年,成为全国栽种银杏面积最大的县。银杏果含有多种营养元素,除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素c,核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。
二:甜油
甜油,是一种类似酱油的调味品,用小麦发酵而成,原产于新沂窑湾镇,历史悠久。甜油酱香浓郁,色泽清澈,鲜美爽口,体态浓厚,集鲜、甜、浓、香于一体。加入了甜油的凉菜、生鱼虾不仅味道异常鲜美,而且营养丰富,大大改善了人们的饮食健康。另外,甜油在睢宁也有产,称为原甜油,又名御甜油,相传乾隆皇帝下江南,路经下邳品尝甜油时,连连称善,赐名“御甜油”。
三:张庄冬桃
张庄冬桃,产于江苏沛县崔寨乡张庄村,这里栽培冬桃已有一百多年历史。相传,清朝光绪年间(公元-年),沛县有个姓吴名凤柱的人出任湖北省襄阳提督,他将冬桃引进沛县栽培。张庄冬桃果实近圆形,果皮色白,阳面有红晕,绒毛多,果肉白色,汁少糖多,质细脆嫩,肉厚核小,甘甜味美,远胜普通桃子。
四:八义集豆腐乳
八义集臭豆腐,原名刘祥胜豆腐乳,其发明人刘祥胜本是睢宁县古邳人,约在年,古邳一带洪水泛滥,颗粒无收,刘祥胜父子逃荒来到八义集,依靠祖传的豆腐乳秘方,扎根于八义集的甘甜水质、优质黄豆和适宜气候,成功调制出色、香、味俱全的特色豆腐乳,一经推出,大受乡民的欢迎,遂在周围地区广泛流传开来,历经数百年盛名不减。
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